Ga gezellig dippen met deze smaakvolle tahina/witte bonen spread met geroosterde bloemkool, bulgur en platbrood!
Witte bonen-tahina spread, geroosterde bloemkool en verse kruiden
Ingrediënten
- 1 blik (≈ 400 g uitlekgewicht) witte bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 3 el Tahina Nadia & Merijn’s SOUQ
- 1 citroen, het sap
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 el extra vierge olijfolie
- Platbroden, om te serveren
- Olijfolie
- Zout en peper
Voor de bloemkool
- 1 bloemkool, in roosjes gesneden
- 2 tl gemalen komijnzaad
- 1 el nigellazaad
Voor de bulgur
- 200 g fijne bulgur
- 1 citroen, het sap
- 2 el extra vierge olijfolie
- 10 g peterselie, fijngehakt
- 10 g koriander, fijngehakt
Instructies
- Doe de witte bonen, tahina, citroensap, knoflook en olijfolie in een blender of keukenmachine. Mix tot een gladde en romige dip. Voeg indien nodig een beetje warm water toe om de gewenste consistentie te bereiken. Proef en breng verder op smaak met citroensap, zout en peper.
- Bereid de fijne bulgur volgens de instructies op de verpakking. Laat afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht). Meng de bloemkoolroosjes met de twee eetlepels olijfolie, komijnzaad, zout en peper. Verspreid de bloemkool over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 25-30 minuten in de oven, of totdat de bloemkool goudbruin en gaar is. Schep halverwege om. Maak af met nigellazaad.
- Meng de gekookte bulgur met citroensap, olijfolie, fijngehakte peterselie, fijngehakte koriander. Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de witte bonen-tahina dip over een groot serveerbord. Leg hier de geroosterde bloemkool op. Serveer met de bulgur en platbrood.
Ga jij deze witte bonen – tahina spread maken? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtags #boonvooru.
