Zin in iets snel, dat je zowel als deel van je avondeten serveert of je gasten voorschotelt bij een dineetje? Dan is dit exact wat je zoekt!
Thaïse 'Just like chicken'- sateetjes met pindasaus
Equipment
- 1 Mixer of blender
- 1 Grillpan
Ingrediënten
- 1 dl Kokosmelk
- 320 g Greenway filetstukjes just like chicken
- 15 g rode curry pasta
- 1 cm gember, vers
- 2 teentjes look
- 10 ml sojasaus
- 20 g rietsuiker
Voor de pindasaus
- 80 g pindakaas, Pip & Nut
- 100 g sweet chilisaus (zoetzuur)
- sap van 1 limoen
- 2 el sojasaus
Extra
- lente-ui
- geroosterde pinanootjes
- koriander, vers
- rode chilipeper
Instructies
- Begin met het maken van een marinade. Meng de kokosmelk met de rode currypasta, fijngesneden gember, knoflook, een scheutje sojasaus en de rietsuiker. Meng de filetstukjes met de marinade. Rijg de filetstukjes vervolgens op spiesjes.
- Voor de pindasaus mix je eenvoudig alle ingrediënten samen tot een gladde saus.
- Rooster de spiesjes op de BBQ of in een grillpan en dien op met pindasaus en wat fijngesnipperde lente-ui, gehakte pindanootjes, eventueel wat verse koriander en chilipeper.
