Met deze pittige vegetarische kaasburger en knapperige aardappelschijfjes bereid je een smaakvol gerecht. Aanvallen maar!
Spicy cheeseburger met aardappelpartjes
Ingrediënten
- 1 ajuin, in halve ringen
- 4 vegan burgers
- 4 hamburgerbroodjes, gehalveerd
- 4 plakken kaas
- 2 jalapeño’s, in plakken
- 500 g aardappelschijfjes
- 85 g rucola
- 2 el mosterd
- 2 el (plantaardige) mayonaise
- Zonnebloemolie
- Zout en peper
Instructies
- Verhit zonnebloemolie in een braadpan op middelhoge temperatuur en bak de aardappelschijfjes 6-8 minuten totdat ze goudbruin kleuren en een beetje knapperig zijn. Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit zonnebloemolie in een andere braadpan op middelhoge temperatuur en bak de ajuin 7-8 minuten totdat hij goudbruin kleurt. Zet de ajuin apart.
- Verhit opnieuw zonnebloemolie in dezelfde braadban op middelhoge temperatuur en bak de vegan burgers 7-8 minuten. Draai de burgers halverwege om en leg op iedere burger een plakje kaas. Verwarm totdat de plakjes gesmolten zijn.
- Bereid ondertussen de hamburgerbroodjes volgens de instructies op de verpakking.
- Bestrijk de hamburgerbroodjes met de mosterd en de mayonaise. Beleg de broodjes daarna met de rucola, burgers, jalapeño’s en ajuin.
- Verdeel de hamburgers over de borden, serveer met de aardappelschijfjes en eventueel met mayonaise.
