Smash de krieltjes en meng ze door de salade! Deze vullende salade met geroosterde smashed krieltjes, geroosterde prei, radijs en frisse plantaisesaus is om van te genieten!
Smashed krieltjes salade met geroosterde prei, radijs en frisse plantaisesaus
Ingrediënten
- 800 g krieltjes, gehalveerd
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 2 prei, in ringen gesneden
- 100 g radijs, in dunne plakjes gesneden
- ½ komkommer, in dunne plakjes gesneden
- 1 krop botersla, in stukken gescheurd
- 15 g dille, grofgesneden
- 5 g bieslook, fijngesneden
- Zonnebloemolie
- Zout en peper
Voor de frisse plantaisesaus
- 100 g La William Plantaise
- 4 cornichons, fijngehakt
- 1 el kappertjes, fijngehakt
- 1 el Dijonmosterd
- 1 el witte wijnazijn
Instructies
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de krieltjes 10-12 minuten, totdat ze net gaar zijn. Giet af en laat even afkoelen. Leg de krieltjes op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze voorzichtig plat met een vork of onderzijde van een glas.
- Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht). Meng de knoflook met 2 eetlepels zonnebloemolie en gebruik een kwast om de platgedrukte krieltjes hiermee in te smeren. Breng op smaak met zout en peper. Rooster de krieltjes 20-25 minuten in de oven totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
- Meng de prei met twee eetlepel zonnebloemolie en breng op smaak met zout en peper. Verspreid de preiringen op een andere bakplaat en rooster 15-20 minuten in de oven, of totdat ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
- Meng de La William Plantaise, fijngehakte cornichons, kappertjes, dijonmosterd en witte wijn azijn in een kom. Roer goed door en breng op smaak met zout en peper.
- Meng in een grote kom de geroosterde krieltjes, geroosterde prei, gesneden radijs, komkommer, botersla, bieslook en dille. Voeg frisse Plantaise saus toe en meng alles voorzichtig door elkaar. Serveer direct!
Ga jij deze smashed krieltjes salade maken? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtags #boonvooru
