Vous avez déjà entendu parler de la shakshuka à l’avocat ? Dans ce plat, l’œuf est cuit dans une sauce rouge épicée. Servez avec des tranches d’avocat et le plat est complet !
Shakshuka à l’avocat
Ingrediënten
- 4 œufs
- 2 boîtes (800 g) de tomates en morceaux
- 2 gousses d’ail pressées
- 1 poivron rouge en lanières
- 1 avocat, en tranches
- 1 oignon, haché
- 5 g de coriandre, hachée grossièrement
- 5 g de persil plat, haché grossièrement
- 1 c. à c. de paprika en poudre
- 1 c. à c. de graines de cumin moulues
- ½ c. à c. de poivre de Cayenne
- Pain, au choix
- Huile de tournesol
- Sel et poivre
Instructies
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites revenir l’oignon pendant 5-6 minutes jusqu’à ce qu’il commence à devenir transparent.
- Ajoutez l’ail, le paprika, le poivron, les graines de cumin moulues et le poivre de Cayenne et faire frire le tout pendant 2 minutes.
- Ajoutez les tomates en dés dans la casserole et laissez mijoter pendant 10 minutes. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre.
- Faites quatre trous dans la sauce et cassez délicatement un œuf au-dessus de chaque trou. Mettez le couvercle sur la poêle et laissez mijoter la shakshuka pendant 7 à 9 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits. Retirez ensuite la poêle de la source de chaleur.
- Répartissez les tranches d’avocat sur la poêle et garnissez la shakshuka de coriandre et de persil. Mangez le shakshuka immédiatement avec du pain.
N’hésitez pas à découvrir et à tester toutes nos autres recettes, à la fois pendant la Semaine Sans Viande, mais aussi tout au long de l’année, tant pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter et le dîner ! Il y en a pour tous les goûts, vous trouverez certainement votre bonheur !
