Steeds meer Belgen kiezen bewust voor een maaltijd zonder vlees, vis of zuivel. Een slimme keuze, zowel voor je eigen gezondheid als voor het welzijn van de planeet. Plantaardig eten is niet langer een trend, maar een duurzame levensstijl die steeds meer mensen willen omarmen. Veganbox maakt deze stap nog makkelijker door verrassende en overheerlijke plantaardige gerechten binnen handbereik te brengen!
Plantaardig eten: gezond voor jezelf en de planeet
Onderzoek toont keer op keer aan dat een dieet met veel plantaardige en onbewerkte voedingsmiddelen de gezondste keuze is. Het verlaagt niet alleen het risico op chronische ziekten, maar is ook beter voor het milieu. Volgens het Vlaams Instituut Gezond Leven is het zelfs gezonder meer plantaardige dan dierlijke producten te eten. Dit komt doordat plantaardige voedingsmiddelen rijk zijn aan essentiële voedingsstoffen zoals vezels, vitamines en antioxidanten, en minder verzadigde vetten en cholesterol bevatten dan dierlijke producten. Het Vlaams Instituut Gezond Leven heeft hier een voedsel driehoek voor ontwikkelt. Dit is een model dat mensen helpt om gezonde, evenwichtige en duurzame voedingskeuzes te maken en is gebaseerd op drie uitgangspunten: 1) Eet in verhouding meer plantaardige dan dierlijke voeding, 2) Eet en drink zo weinig mogelijk lege calorieën, 3) Vermijd voedselverlies en matig je voedselconsumptie.
Een makkelijke stap naar plantaardig eten met Veganbox
Regelmatig vegan eten is dus gezond en goed voor het milieu. Waar veel mensen echter tegen aan lopen tijdens de stap naar vaker plantaardig eten is dat men vaak niet weet waar te beginnen. Ze hebben geen ervaring met vleesvervangers, of zijn bang dat ze te weinig voedingsstoffen binnenkrijgen. Veganbox neemt deze zorgen weg. Je kan elke week een box vol met verse, plantaardige ingrediënten en stap-voor-stap recepten ontvangen waarmee je thuis zelf kan koken. Je bent echter niet verplicht wekelijks een box te bestellen, het is een flexibel lidmaatschap dat je elke week gemakkelijk aan of uit kunt zetten. De uitgebalanceerde maaltijden zijn verzekerd van voldoende eiwitten en voedingsstoffen. Zo hoef je je geen zorgen meer te maken over de vraag “Wat eten we vanavond?”, en weet je zeker dat je een smaakvol en voedzaam bord op tafel zet! Denk aan peulvruchten, noten, tofu, tempeh, seitan en andere heerlijke vervangers voor vlees en kaas. Probeer bijvoorbeeld eens een veganized versie van een klassieke maaltijd, of laat je verrassen door een gerecht dat je zelf misschien nooit had bedacht. Durf te experimenteren in de keuken en probeer elke week nieuwe ingrediënten en smaken.
Gemakkelijk kiezen voor smaak en een duurzame impact
Daarnaast staat op de website van Veganbox bij elk recept duidelijk aangegeven of het een “lekker snel” recept is, een “uitdagend” gerecht voor wie van koken houdt, of dat het om een “favoriet” van klanten gaat. Ook wordt vermeld welk recept “seizoensgroenten” bevat of een “nieuw ingrediënt” introduceert. Dit helpt je om eenvoudig te kiezen wat bij jouw smaak en kookstijl past.
Met deze handige keuzes helpt Veganbox niet alleen bij het vinden van gerechten die bij je kookstijl passen, maar ook bij het maken van een positieve impact op het milieu. Door drie avonden per week plantaardig te eten, bespaar je maar liefst 57 kg CO2-uitstoot en 55,7 liter water per jaar. Dit draagt bij aan een lagere ecologische voetafdruk en een schonere planeet. Veganbox maakt het makkelijker dan ooit om deze duurzame keuze te maken door elke week verrassende en seizoensgebonden gerechten aan te bieden die zowel lekker als milieubewust zijn.
En omdat alle ingrediënten van Veganbox in de juiste porties worden geleverd, gaat er niets verloren. Zo helpt Veganbox niet alleen om je eetpatroon te verduurzamen, maar ook om voedselverspilling tegen te gaan.
Groene curry met vegan kipstukjes
Probeer bijvoorbeeld deze groene curry met vegan kipstukjes en basmatirijst. Dit smaakvolle gerecht combineert zachte groenten zoals courgette en paksoi met romige kokosmelk en geurige specerijen, wat zorgt voor een rijke en kruidige saus. De vegan kipstukjes worden goudbruin en krokant gebakken, wat een heerlijke bite geeft.
Bekijk het Veganbox recept hier Recept – Veganbox
Samen met Boon Voor U!
Elke stap richting een plantaardiger eetpatroon is een stap in de goede richting. Voor je gezondheid, voor het milieu, en voor de toekomst. Of je nu begint met één plantaardige maaltijd per week of volledig voor een vegan levensstijl gaat, elk bord telt. En het is ook nog is ontzettend leuk en lekker om op ontdekkingstocht te gaan door alle nieuwe recepten.
Doe je mee? Samen maken we plantaardig eten de nieuwe norm!
