Vous cherchez un plat de brunch rapide, facile à préparer et savoureux ? Essayez donc ces « œufs » brouillés sur toast aux légumes. Parfait pour un savoureux brunch décontracté en famille ou avec amis ! Vous nous en direz des nouvelles !
« Œufs » brouillés sur toast
Ingrediënten
- 8 tranches de pain au levain
- 2 tomates en petits dés
- 2 jeunes oignons, finement tranchés
- 1 paquet (375 g) de tofu, égoutté
- 2 c. à c. de paprika
- 1 c. à c. de curcuma moulu
- ½ c. à c. d’oignon en poudre
- ½ c. à c. d’ail en poudre
- Huile de tournesol
- Sel et poivre
Instructies
- Faites griller les tranches de pain de manière qu’elles soient croustillantes dans un four sur la position gril, dans un grille-pain ou dans un toaster.
- Émiettez ou écrasez le tofu en petits morceaux. Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et faites revenir le tofu pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il commence à devenir croustillant.
- Ajoutez les tomates en dés, le paprika, le curcuma moulu, la poudre d’oignon et la poudre d’ail dans la poêle et remuez bien. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre. Retirez la poêle du feu et mettez le tofu sauté de côté.
- Placez les tranches de pain dans des assiettes et répartissez les « œufs » brouillés sur le dessus. Garnissez de jeunes oignons et dégustez immédiatement. Bon appétit !
N’hésitez pas à découvrir et à tester toutes nos autres recettes, à la fois pendant la Semaine Sans Viande, mais aussi tout au long de l’année, tant pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter et le dîner ! Il y en a pour tous les goûts, vous trouverez certainement votre bonheur !
