Vergeet instant noedels! Deze noedels met tempé en Chinese kool zijn niet alleen gezond, maar ook mega lekker.
Noedels met tempé en Chinese kool
Ingrediënten
- 1 Chinese kool, fijngesneden
- 250 g tempé, in reepjes
- 250 g suikererwten
- 200 g volkoren noedels
- 1 el (gemengde) sesamzaadjes
- Zonnebloemolie
- Zout en peper
Voor de woksaus
- 8 el sojasaus
- 2 el gembersiroop
- 1 tl knoflookpoeder
Instructies
- Bereid de volkoren noedels volgens de instructies op de verpakking.
- Doe de ingrediënten voor de woksaus in een kom en meng goed. Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een braadpan op middelhoge temperatuur en bak de tempé 5-6 minuten tot hij goudbruin kleurt en knapperig is geworden. Blus het geheel af met de helft van de soja-gembersaus en bak dit nog 1 minuut mee. Verwijder de pan van de warmtebron en zet apart.
- Verhit zonnebloemolie in een wokpan op hoge temperatuur en wok de Chinese kool en suikererwten tot de Chinese kool is geslonken.
- Voeg vervolgens de noedels, tempé en de rest van de woksaus toe aan de wokpan en wok dit nog 1-2 minuten.
- Verdeel de noedels over de borden en garneer met de sesamzaadjes. Serveer direct.
