Qui êtes-vous et que faites-vous dans votre vie quotidienne?
“Je m’appelle Nathalie d’Harveng et je suis la fondatrice de Nats Rawline ; une marque belge spécialisée dans les desserts et snacks 100% naturels, sans additifs, végans et sans gluten. Nos produits végans sont distribués dans le monde entier et j’en suis extrêmement fière ! Dans ma vie quotidienne, je me consacre au développement de nouvelles recettes (végétales !), à la gestion de notre équipe et à m’assurer que nos produits répondent aux normes de qualité et de goût les plus élevées. J’aime être dans la nature et découvrir des nouvelles tendances et produits innovants.”
Quel rôle joue l’alimentation végétale dans votre vie?
“L’alimentation végétale joue un rôle important dans ma vie depuis que je suis devenue végétarienne à l’âge de quinze ans. Au fil des années, je suis passée à une alimentation végétale, ce qui m’a apporté beaucoup d’énergie, de bonheur et un mode de vie sain.
Un régime sans produits d’origine animale n’est pas seulement un choix alimentaire pour moi, mais aussi une façon de vivre qui correspond à mes valeurs. Vivre ainsi m’a également inspirée à créer les produits végans de Nats Rawline, permettant aux autres de profiter également de choix alimentaires plus sains et plus éthiques.”
Pourquoi voulez-vous devenir ambassadrice de la Semaine Sans Viande?
“Je veux devenir ambassadrice de la Semaine Sans Viande car je crois en la puissance de l’alimentation végétale pour améliorer notre santé et celle de notre planète. La Semaine Sans Viande est une initiative formidable pour sensibiliser aux avantages de la réduction de la consommation de viande et pour montrer aux gens combien les alternatives végétales peuvent être délicieuses. En partageant mon propre parcours vers une alimentation végétale et en faisant goûter les produits de Nats Rawline au plus grand nombre, j’espère inspirer autant de personnes que possible à apporter des changements positifs dans leur vie.”
Quel est votre conseil ultime pour quelqu’un qui souhaite manger moins de viande?
“Mon conseil ultime pour quelqu’un qui souhaite manger moins de viande est de le faire étape par étape et d’expérimenter avec différents aliments d’origine végétale. Commencez par ajouter plus de fruits, légumes et céréales à vos repas. Ou cherchez des versions végétales de vos plats préférés. N’ayez pas peur d’essayer de nouvelles recettes ! Et enfin : rappelez-vous que c’est un voyage, et chaque petit changement que vous faites contribue à une vie plus saine et plus durable.”
Pouvez-vous nous parler de votre plat végétal préféré?
“L’un de mes plats végétaux préférés est un petit-déjeuner avec notre cake aux fruits végan. Nos cakes sont faits avec une base de dattes et de noix, garnis d’une couche de fruits crémeuse et décorés de framboises fraîches. Ce petit-déjeuner est coloré, sain et montre à quel point un dessert ou un petit-déjeuner végan peut être délicieux. C’est un parfait exemple prouvant que vous n’avez pas besoin de faire de compromis sur le goût pour profiter d’un mode de vie végétalien et sans gluten.”
Smoothie Bowl avec cakes Nats Rawline
Pour le smoothie
– Cake Nats Rawline (saveur fruitée)
– Lait végétal (amande, avoine, soja, etc.)
Pour la décoration
• Banane
• Myrtille
• Fraise
• Framboise
• Kiwi
• Grenade
• Graines de chia
• Copeaux de noix de coco
• Amandes effilées
• Flocons d’avoine
• Pâte d’amande ou de noisette
• Granola
Mélangez dans un blender 3 cakes (de préférence encore congelés) avec 150 ml de lait végétal. Versez dans un bol et décorez à votre guise avec des fruits, fruits secs, granola et pâte d’amande.
