Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat 100 % végan : fondant, intense et sans œufs ni lait. Une douceur saine et gourmande, parfaite pour toutes les occasions.

Temps de préparation : 40 minutes.

Gang Nagerecht

Keuken Frans

Porties 6 petits gâteaux

200 ml de lait végétal
½ c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme un autre vinaigre fonctionne aussi, comme du jus de citron ou du vinaigre blanc
150 g de farine
150 g de sucre cristallisé
40 g de cacao en poudre
½ c. à café de levure chimique
½ c. à café de bicarbonate de soude
½ c. à café de sel
45 g d’huile de coco fondue L’huile de coco non raffinée a un goût de coco très prononcé. Si vous n’aimez pas cela, utilisez plutôt de l’huile de coco raffinée, au goût beaucoup plus neutre.
1 c. à café d’extrait de vanille

Préchauffez le four à 180°C (chaleur haut et bas) et graissez 6 moules à cupcakes (ou des moules à muffins).
Mélangez le lait (végétal) avec le vinaigre de cidre et laissez reposer. Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients secs. Ajoutez les autres ingrédients liquides dans le bol contenant le lait et le vinaigre, puis mélangez bien.
Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et fouettez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Remplissez les moules à moitié avec la pâte. Gardez environ un tiers de la pâte pour recouvrir ensuite.
Déposez un ou plusieurs morceaux de chocolat au centre de chaque moule, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
Faites cuire les gâteaux environ 12 minutes dans le four préchauffé. L’extérieur doit être un peu foncé et croustillant, tandis que l’intérieur reste bien moelleux.
Laissez reposer quelques minutes à la sortie du four.
Démoulez délicatement les moelleux et retournez-les pour le service. Garnissez de fruits ou de copeaux de chocolat, et savourez !

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