Qui n’aime pas un bon vol-au-vent ? Mais saviez-vous que vous pouvez aussi facilement préparer ce classique en version vol-au-vent végétarien ? Nous allons vous montrer comment faire avec cette recette !
Vol-au-vent végétarien aux poulettekes & champignons
Ingrediënten
Pour le vol-au-vent
- 2 paquets de Poulettekes végétaliens Le Boucher Végétarien
- 200 g champignons de Paris coupés en cubes
- 2 carottes pelée et coupée en cubes
- 1 échalote, émincée finement
- 2 gousses d’ail, hachées
- ½ bouquet persil frais, haché
- 50 cl de crème liquide végétale
- 1 c. à s. de margarine
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 c. à s. de sauce soja salée
- 20 g maïzena (fécule de maïs)
- 500 ml d'eau
- Sel et poivre
Pour servir
- 4 bouchées à la reine
- Frites au choix, purée maison ou riz blanc
Instructies
- Dans une casserole, faites fondre la margarine et faites revenir l’ail et l’échalote pendant 3 minutes à feu vif.
- . À feu moyen cette fois-ci, ajoutez les carottes et les champignons puis faites cuire encore 5 minutes.
- Versez la crème, l’eau, la sauce soja, puis ajoutez le bouillon de légumes et portez ensuite à ébullition.
- Après l’ébullition, laissez mijoter 5 minutes, puis ajoutez les Poulettekes végétaliens Le Boucher Végétarien
- Diluez la fécule de maïs à un peu d’eau, puis incorporez-la dans la préparation en remuant constamment.
- Terminez par l’assaisonnement (sel et poivre)
- Servez le vol-au-vent chaud dans une bouchée à la reine (optionnel) et avec l’accompagnement de votre choix.
- Décorez le vol-au-vent avec un peu de persil haché. Bon appétit !
N’hésitez pas à découvrir et à tester toutes nos autres recettes, à la fois pendant la Semaine Sans Viande, mais aussi tout au long de l’année, tant pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter et le dîner ! Il y en a pour tous les goûts, vous trouverez certainement votre bonheur !
Poulettekes Végétaliens
Les Poulettekes végétaliennes ; peut-être morceaux les plus polyvalents du Vegetarian Butcher ! Ces Poulettekes végétaliennes au goût de poulet sont riches en protéines et en fibres et faciles à préparer. Des pâtes au pesto, au curry indien, en passant par le wrap mexicain ou la salade César : ces Poulettekes végétaliennes égayent presque tous les repas.
