Duik de Japanse keuken in met Katsu Curry en Chick’m Style Schnitzel met een crunchy bite! Een simpel en lekker gerecht met verschillende groenten waar je zelf makkelijk nog aan toe kan voegen wat je in huis hebt.
Japanse Katsu Curry met Chick’n Style Schnitzel en rijst
Ingrediënten
- 300 g sushirijst
- 2 verpakkingen (360 g) Garden Gourmet Chick’n Style Schnitzel
- 2 uien, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 duim gember, fijngehakt
- 3-4 wortelen, geschild en in plakjes
- 250 g (diepvries) doperwten
- 350 ml groentebouillon
- 2 el kerriepoeder
- 2 el sojasaus
- 1 el rijstazijn
- 1 el maïzena, gemengd met 2 el water
- Sesamzaad, om te garneren
- Pijpajuin, om te garneren
- Zonnebloemolie
- Zout en peper
Instructies
- Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking. Zet apart.
- Verhit een grote pan op middelhoge temperatuur en voeg een scheutje zonnebloemolie toe. Bak de uien 5-6 minuten totdat deze glazig en zacht zijn geworden. Voeg de knoflook en gember toe en bak nog 1-2 minuten tot het begint te geuren. Voeg de kerriepoeder toe en bak nog een minuut mee.
- Voeg de wortel toe en bak 5 minuten, zodat ze beginnen te verzachten. Giet daarna de groentebouillon, sojasaus en rijstazijn erbij. Goed roeren. Breng het mengsel zachtjes aan de kook, verlaag de temperatuur en laat 10-15 minuten sudderen met de deksel op de pan totdat de wortel bijna gaar is. Roer daarna het maizena-mengsel door de saus en kook een paar minuten totdat de saus dikker wordt.
- Voeg in de laatste 5 minuten de doperwten toe.
- Bereid intussen de Garden Gourmet Chick’n Style Schnitzel volgens de instructies op de verpakking. Haal uit de pan en snijd in reepjes.
- Verdeel de sushirijst over vier borden, schep de curry saus over de rijst en maak af met de reepjes Chick’n Style Schnitzel. Garneer met sesamzaad en bosui, eet smakelijk!
Ga jij deze Japanse katsu curry maken? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtags #boonvooru
