Dînez comme un dieu grec avec ce plat de gyros végétalien ! Un délice avec des légumes grillés et une tzatziki fraîche. Parfait pour un repas savoureux et nourrissant. Ce plat saura ravir vos papilles et vous transporter directement sous le soleil de la Grèce.
Gyros végétalien avec riz, légumes grillés et herbes fraîches
Ingrediënten
- 2 paquets (175g chacun) de Gyros Végétalien Vivera
- 300 g de riz
- 1 courgette, coupée en demi-lunes épaisses
- 2 poivrons rouges, coupés en lanières
- 3 tomates, coupées en quartiers
- Huile de tournesol
- Sel et poivre
Pour le tzatziki
- 200 g de yaourt grec (ou yaourt végétal)
- 15 g d’aneth, finement haché
- 15 g de persil, finement haché
- 1 concombre, râpé
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 2 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
Instructies
- Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage. Réservez.
- Râpez le concombre et placez-le dans un torchon propre ou une étamine. Pressez bien pour enlever le maximum d’humidité. Dans un bol, mélangez le concombre râpé avec le yaourt, l’aneth, le persil, et l’ail écrasé. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Réservez au frais.
- Préchauffez le four à 200°C. Mélangez les poivrons rouges et la courgette avec deux cuillères à soupe d’huile de tournesol, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Étalez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les rôtir pendant 25-30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
- Chauffez une cuillère à soupe d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen. Faites cuire le Gyros Végétalien Vivera selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Répartissez le riz cuit sur quatre assiettes. Ajoutez les légumes grillés et le Gyros Végétalien par-dessus. Servez avec le tzatziki et régalez-vous !
- Bon appétit !
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