Op zoek naar een gezond recept voor bananenbrood? Dan is dit het recept wat jij nodig hebt! Werk af met je favo toppings en aanvallen maar.
Gezond bananenbrood
Ingrediënten
Voor de basis
- 250 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl vanillepoeder
- 1 snufje zout
- 3 grote rijpe bananen, gepeld
- 3 eieren
- 100 g dadels
Extra
- Gedroogd fruit
- Vers rood fruit
- Zaden, pitten en noten
- Pure chocolade
- Kokossnippers
Instructies
- Vet om te beginnen een cakevorm in en verwarm de oven voor op 180 graden.
- Mix de bloem met bakpoeder, vanillepoeder en het snufje zout in een kom.
- Doe de bananen met de eieren en de geweekte dadels in een keukenmachine en mix tot een gladde massa. Laat de keukenmachine draaien en voeg de inhoud van de kom toe en mix net zo lang totdat er een beslag ontstaat.
- Kies je extra ingrediënten en roer deze handmatig door je beslag. Garneer je bananenbrood desgewenst ook nog met wat noten en havervlokken.
- Bak je bananenbrood in 60 minuten goudbruin en gaar. Check door middel van een satéprikker of je brood droog is van binnen (zo ja, dan komt de prikker er schoon uit). Laat je bananenbrood goed afkoelen en eet hem lauwwarm of koud.
Notities
TIP: onze favoriete combinatie is met blauwe bessen en kokossnippers, met appel en rozijnen, of met frambozen, pecannoten en pure chocolade. YUM!
