Crêpes salées à la farine de pois chiches, houmous, tofu fumé et avocat. Vegan, sans gluten, protéinées – parfaites en lunch ou dîner léger.
Temps de préparation : 30 minutes.
Crêpes salées
Ingrediënten
Pour les crêpes :
- 145 g de farine de pois chiches
- 360 ml d’eau
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à soupe de jus de citron ou de citron vert
Pour la sauce :
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café d’origan
- ¼ c. à café d’ail en poudre
- 70 g de yaourt végétal
Pour la garniture :
- 200 g de houmous de votre choix
- 100 g de tofu fumé râpé ou coupé en lamelles
- 1 avocat tranché
- 100 g de carottes râpées
- 100 g de mélange de salades
Instructies
- Commencez par préparer la sauce au yaourt en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Réservez.
- Mélangez la farine de pois chiches, la levure chimique, le jus de citron et l’eau jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Faites chauffer une poêle à feu moyen.
- Ajoutez un peu d’huile dans la poêle et attendez qu’elle soit bien chaude. Versez un quart de la pâte dans la poêle. Attendez que les bords commencent à former de petites bulles (environ 3 minutes).
- Retournez la crêpe et faites cuire encore environ 3 minutes. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Garnissez les crêpes avec les toppings et servez avec la sauce au yaourt. Bon appétit !
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