Chocolade moelleux

Vegan chocolade moelleux: rijk, smeuïg en 100% plantaardig. Zonder eieren of melk, ideaal als dessert of feestelijke traktatie.

Bereidingstijd: 40 minuten

Gang Nagerecht

Keuken Frans

Porties 6 cakejes

200 ml plantaardige melk
0,5 el appel cider azijn een ander soort azijn werkt ook, bijvoorbeeld citroensap, of witte azijn
150 gram bloem
150 gram kristalsuiker
40 gram cacaopoeder
0,5 tl bakpoeder
0,5 tl baking soda
0,5 tl zout
45 gram kokosolie gesmolten (Ongeraffineerde kokosolie bevat een hele duidelijke kokossmaak. Als je hier geen fan van bent, zorg dan dat je geraffineerde kokosolie gebruikt. Hier zit nauwelijks nog een kokossmaak aan.)
1 tl vanille-extract

Verwarm de over voor op 180°C (boven- en onderwarmte) en vet 6 cupcake vormen in (of bijvoorbeeld een muffin vorm).
Meng de (plantaardige) melk met de appel cider azijn en zet aan de kant. Meng alle droge ingrediënten in een andere kom. Voeg de andere vloeibare ingrediënten toe aan de kom met melk en azijn en meng goed.
Voeg de vloeibare ingredienten toe aan de droge ingrednieten en meng goed met een garde tot een glad beslag.
Vul de vormen tot halverwege met beslag. Zorg dat je ongeveer 1/3 van het beslag overhoudt voor de bovenkant.
Leg een of meer stukken chocola in de vormen en bedek dit met de rest van het beslag.
Bak de cakejes voor ongeveer 12 minuten in de voorverwarmde oven. De buitenkant moet er wat donkerder en cripsy uitzien, terwijl het midden van het cakeje nog best wel zacht eruit mag zien. Laat de cakejes buiten de over nog een paar minuten rusten.
Haal de cakejes uit de vorm en draai ze om om te serveren. Garneer met fruit, of chocola en genieten maar!

KEYWORDS chocolade, chocoladecake, plantaardig dessert, vegan

Ga jij deze chocolade moelleux maken? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtags #boonvooru