Coffee & chocolate lovers opgelet! In deze choco-espresso powerballetjes komen jouw twee favorieten samen.
Choco-espresso powerballetjes
Ingrediënten
- 150 g havervlokken
- 50 g kokosrasp
- 200 g dadels, ontpit en geweekt
- ½ banaan, gepeld
- 1 tl cacaopoeder
- 1 shot koude espresso
- 1 snufje zout
- Extra kokosrasp voor garnering
Instructies
- Doe de havervlokken samen met de kokosrasp, geweekte dadels, banaan, cacaopoeder, espresso en een snufje zout in een keukenrobot en mix tot egale plakkerige massa.
- Maak een bal van je deeg en zet het een kwartiertje in de koelkast zodat het iets steviger wordt. Dit helpt straks met het maken van de balletjes.
- Draai kleine balletjes van je deeg, rol ze door de extra kokosrasp en leg ze op een schaal. Laat een uur in de koelkast opstijven, hierna kan je ze eventueel nog wat mooier rond maken mocht dat eerst nog niet gelukt zijn.
Notities
TIP: Experimenteer ook eens met notenpasta in plaats van espresso en cacao, of doe er gedroogde abrikozen bij of citroenrasp. Heerlijk!
In een luchtdicht doosje kan je dagenlang genieten van deze balletjes!
