Imaginez une sauce onctueuse, accompagnée de chou-fleur tendre, de pois chiches et de naan chaud. Essayez cette recette pour découvrir des saveurs réconfortantes et chaleureuses, idéal pour un repas agréable et convivial.
Butter chicken végétarien au chou-fleur, pois chiches, mini naan et coriandre
Ingrediënten
- 300 g de riz basmati
- 1 pot (450 g) de sauce Patak’s Butter Chicken
- 1 chou-fleur, coupé en bouquets
- 1½ c. à c. de garam masala
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 oignon rouge, en demi-rondelles
- 15 g de coriandre, finement hachée
- 1 paquet de Mini Naan Ail & Herbes Patak’s, pour servir
- Yaourt (végétal), pour servir
- Huile de tournesol
- Sel et poivre
Instructies
- Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
- Préchauffez le four à 200°C (180°C en chaleur tournante). Mélangez les bouquets de chou-fleur avec 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol, le garam masala, du sel et du poivre. Répartissez-les sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
- Chauffez un peu d’huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon rouge et faites-le revenir pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide. Ajoutez les tomates en dés et laissez cuire encore 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir. Incorporez les pois chiches égouttés et mélangez bien. Versez la sauce Patak’s Butter Chicken dans la poêle et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
- Ajoutez les bouquets de chou-fleur rôtis dans la sauce et mélangez bien. Laissez mijoter encore 5 minutes pour que le chou-fleur s’imprègne des saveurs.
- Faites chauffer les Mini Naan à l’Ail et aux Herbes Patak’s selon les instructions sur l’emballage.
- Répartissez le riz cuit dans quatre assiettes. Déposez la préparation de “Veggie Butter Chou-fleur » sur le riz. Saupoudrez de coriandre hachée et terminez par l’oignon rouge. Servez éventuellement avec du yaourt (végétal).
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