Boterham met curry-eiersalade

Op zoek naar vegetarische lunchinspiratie? Deze boterham met curry-eiersalade is ideaal!

Boterham met curry-eiersalade

Gang Lunch, Ontbijt
Porties 4 stuks

Ingrediënten
  

  • 4 volkoren boterhammen
  • 6 eieren, gekookt en in stukjes
  • 2 pijpajuinen, in dunne ringen
  • 3 el mayonaise
  • 1 tl currypoeder
  • Zout en peper

Instructies
 

  • Meng de eieren, pijpajuin, mayonaise en currypoeder in een kom. Proef en breng op smaak met zout en peper.
  • Verdeel de eiersalade over de boterhammen en serveer direct. 
KEYWORDS boterham, brood, broodbeleg, curry-eiersalade, eiersalade, lunch, vegetarisch