Wafels: Wie is er niet gek op? En goed nieuws: deze versie is 100% plantaardig! Super lekker met wat rood fruit en plantaardig boter-alternatief.
Belgische wafels met rood fruit
Ingrediënten
Voor het wafelbeslag
- 240 g tarwebloem
- 40 g kristalsuiker
- 2 el bakpoeder
- 60 g appelmoes (soort mousseline)
- 40 g plantaardige olie (neutraal van smaak, zoals zonnebloemolie of koolzaadolie)
- 280 ml plantaardige drink
- Vanillepoeder (optioneel)
Om te serveren
- Plantaardige boter
- Gemengd rood fruit
- Poedersuiker
Instructies
Voor de wafels
- Meng de bloem, suiker en het bakpoeder in een kom.
- Maak een klein putje in het midden en voeg onder voortdurend roeren geleidelijk de appelmoes, plantaardige olie en plantaardige drink toe.
- Zodra het deeg glad en klontvrij is, voeg je een beetje vanillepoeder toe (optioneel).
- Zet 30 minuten in de koelkast.
- Verwarm de wafelmaker voor en vet de bakplaten in (met een kwastje).
- Giet een kleine lepel beslag op elke plaat en sluit het wafelijzer.
- Na ongeveer 3-4 minuten baktijd (afhankelijk van het apparaat) haal je de wafel er voorzichtig uit met een vork. De wafel is gaar als hij gemakkelijk van de plaat kan worden gehaald.
- Herhaal deze handeling voor alle wafels.
Om te serveren
- Leg 2 tot 3 wafels per persoon op een bord.
- Leg een theelepel plantaardig boter-alternatief op de bovenste wafel.
- Serveer de wafels met wat vers rood fruit.
- (Optioneel) Bestrooi met poedersuiker!
