Dit AVG’tje til je naar een hoger niveau met deze overheerlijke zelfgemaakte champignonsaus!
Balletjes in champignonsaus
Ingrediënten
- 2 verpakkingen (+/- 350 g) vegetarische balletjes
- 500 g broccoli, in roosjes
- 500 g aardappelschijfjes
- Zonnebloemolie
- Zout en peper
Voor de champignonsaus
- 1 ajuin, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 250 g champignons, in plakjes
- 50 g margarine
- 200 ml groentebouillon
- 200 ml plantaardige kookroom
- 3 el bloem
- 2 tl sojasaus
Instructies
- Verhit een klein beetje van de margarine in een braadpan op middelhoge temperatuur en bak de champignons 3-4 minuten totdat ze goudbruin kleuren.
- Voeg de overgebleven margarine toe aan de pan en laat smelten op lage temperatuur.
- Voeg de bloem toe en roer goed door.
- Voeg de overige ingrediënten voor de champignonsaus toe en laat de saus 4-5 minuten indikken.
- Bereid de vegetarische balletjes volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit zonnebloemolie in een braadpan op middelhoge temperatuur en bak de aardappelschijfjes 7-8 minuten totdat ze goudbruin kleuren en knapperig zijn. Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Kook ondertussen de broccoli 5-6 minuten in een pot met water en een snufje zout, giet af en zet apart.
- Verdeel de balletjes over de borden en serveer met de champignonsaus, broccoli en aardappelschijfjes.
